徳島県を代表する、すだちと並ぶ香酸柑橘“ゆこう”。ポン酢や酢に加えると奥行きのあるまるやかな味になります。ゆこうが昔は上勝を中心とする徳島県南の各地で栽培されていたが、今では徳島県のごく1部の山間地でしか栽培されていないという希少価値の高い作物に。ゆずとだいだいの交配種で、ゆずやすだちにはない甘みのあるまろやかな風味と爽やかな香りが特徴的な徳島県の和の柑橘。そんな“ゆこう”を、上勝町では古くから自家用の食酢として重用し、今に伝える素朴な味わいとして愛し、保護してきた。有機JASの認定を取得した阪東食品では、この“ゆこう”を、JAS法に基づき肥料や農薬を使用せず、手間ひまかけた栽培加工で香りひきたつ名品に。加熱処理すると香りが飛んだり変色するので、生搾りのままビン詰めしている。自家農園だからこその深いこだわりで作り上げた、まろやかな果汁の旨みと角のたたないやさしい風味を楽しむことができる有機ゆこう100％の贅沢な酢（果汁）。