徳島県 » 大歩危・小歩危・祖谷渓
徳島では、吉野川の肥沃な土壌で良質なえだまめを栽培している。えだまめは「畑の肉」と称される大豆を、まだ若いうちにとったもの。ビタミンB1、B2、たんぱく質が豊富で、しかも大豆にはないビタミンCも多く含む。枝豆のタンパク質に含まれるメチオニンはビタミンB1、ビタミンCと共にアルコールの分解を促し、肝機能の働きを助けてくれると言われ、飲み過ぎや二日酔いを防止に優れた効果が期待される。“ビールに枝豆”は理にかなったおつまみという訳だ。
旬 6月 7月 8月
地元のじゃがいもやそば団子をさした串焼き
日本三大秘境に受け継がれる風味の濃いそば
自然と調和した野趣あふれる郷土料理
「コシの強さにノドが鳴る」と歌われる半田町特産品
日常に溶け込む素朴な味わいの徳島の郷土料理
地元産のこだわり食材や特製だしを使った具だくさんの鍋
出荷数・シェアともに日本三大地鶏を抑えてトップを誇る阿波尾鶏
美味しいだけでなく理にかなったビールのお供
もちもちとした食感で煮崩れしにくい、秘境で育ったじゃがいも
あんこをたっぷり挟みしっとりと焼き上げたアユの形の懐かしおやつ
愛らしい姿とは裏腹に、ネーミングの由来は意外と硬派
その名の通り、串に刺せるほど固くずっしりと重い祖谷地方の名物
黄身あんをチョコでコーティング。一口サイズの上品な洋風和菓子
徳島県に伝わる民話をイメージ。プチン！と楽しい丸い羊羹
カリカリの食感も懐かしい米菓
くるみをたっぷり使ったあんがおいしい、一口サイズのお菓子
料理のレパートリーも増える、こだわりの手作り激辛調味料
脇町に伝わる端午の節句の菓子。大麦の風味ともっちり食感が特徴
ユーモラスな名前も人気の秘密！？存在感たっぷりの巨大な油揚げ
見た目は豆腐そのもの！コラーゲンまで入った、気の利いた手土産